Memoriál Jaromíra Sadílka

Na nadcházejícím ročníku festivalu profesionální gastronomie GASTRO TOUR – 4. – 7. 10. 2018

Soutěž jednotlivců o nejlepší tažený závin 2018

Výstaviště PVA EXPO Praha - Letňany) si opět chceme připomenout výročí úmrtí kamaráda, dlouholetého člena AKC ČR a propagátora tradiční české gastronomie Jaromíra Sadílka - uskutečněním v pořadí již V. ročníku Memoriálu Jaromíra Sadílka
„O NEJLEPŠÍ TAŽENÝ ZÁVIN“ - v disciplíně, ve které kraloval.

Soutěž se bude konat v neděli 7. 10. 2018 od 11 hodin do 14 hodin v rámci programové plochy GASTRO TOUR, v hale 7, Výstaviště PVA EXPO Praha- Letňany.

Přijměte proto naše pozvání k účasti v soutěži, vyhrajte některou z hodnotných cen a prezentaci v časopisu GASTRO REPORT & MINUTKA, resp. CAFÉ & PATISSERIE.
Soutěž, kterou jsme vypsali je otevřená všem, kteří chtějí navázat na vzniklou tradici a ukázat kolegům i veřejnosti, že stavět na tradiční domácí gastronomii je krok správným směrem.

Soutěžní zadání

  • vyrobit závin z taženého těsta v počtu 3 ks při minimální délce závinu 40 cm s jablečnou náplní
  • úkol: soutěžící má za úkol představit neporcované záviny odborné porotě
  • úkol: připravit 3 degustační porce s jedlým dekorem – standardní dezertní talíř dodá pořadatel
  • úkol: volná degustace návštěvníků soutěže – degustační porce závinu (porce tzv. na vidličku)
    – každý ze soutěžících (popř. jeho pomocník) stojí u svých závinů a porcuje malé degustační porce divákům, kteří žetonem odevzdaným soutěžícím rozhodnou o vítězi divácké soutěže.

Hodnotící kritéria

  • chuť
  • celistvost a vzhled závinu
  • celistvost a jemnost těsta
  • servis a dekorace

Odborná porota: přední zástupci Asociace kuchařů a cukrářů ČR a pořadatele

Pořadatel: T&M CREATIVE, s.r.o.

Ocenění:  Zlatá plaketa CENA ODBORNÉ POROTY
Stříbrná plaketa CENA DIVÁKŮ
zajímavé věcné ceny od partnerů soutěže (HOFMANN BOHEMIA, RÖSLER – zn. Wüsthof, Czech Tourism, T&M CREATIVE)

 

Podejte si přihlášku


Odesláním formuláře beru na vědomí zpracování osobních údajů